从果实形态到油脂品质：揭示湖南山核桃资源协同分化规律

湖南山核桃是我国特有的木本油料树种，不同产区因山地环境差异积累了丰富的变异。研究团队对永顺、沅陵明溪口、沅陵怡溪、沅陵杜家坪、沅陵观音洞和洪江6个产区的148份样本进行系统测定。研究发现，不同产区材料在青果形态和种实结构上表现出明显分化，怡溪、明溪口材料多呈扁圆形，杜家坪、永顺和洪江材料偏卵圆形。种仁含油率差异显著，怡溪材料最高，明溪口和观音洞次之，永顺最低，形成区域分化格局。脂肪酸分析显示，油脂以不饱和脂肪酸为主（平均90.12%），怡溪和观音洞材料油酸含量高，明溪口和杜家坪材料亚油酸含量高。通过综合分析，148份材料可分为中油酸中果型、高油酸小果型和高亚油酸长果型3类。研究从果实表型和油脂组分两个层面揭示了湖南山核桃从外部果形到种仁品质的协同分化规律，为资源保护、油用筛选和高值化利用提供了科学依据。