华中农大李斌、梁宏闪主编！《食品营养与健康》创新出版！

本文介绍了由华中农业大学李斌、梁宏闪主编的《食品营养与健康》教材。背景方面，当前知识更新迅速，人们对食物营养与健康关系的认知不断深化，但学习营养知识的根本目的在于健康生活实践。研究目的是基于多年教学经验，编写一本能够调动学生热情、培养科学思维的创新教材。结论是，本书作为科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材，以问题导向和应用导向构建体例，系统阐述营养基本理念、能量营养素与体重控制、保护性营养素及多场景应用营养学等内容，提出营养生态理念，倡导营养与生态环境的和谐共生。全书脉络清晰、逻辑严谨，兼顾知识体系完整性与前沿性，助力读者建立科学营养观念并运用于健康实践。教材适用于食品科学、营养学、公共卫生及相关专业的学生以及关注健康的普通读者。