《食品科学》：华南农业大学赵力超教授等：广西木本香料植物种子油的资源特征、功能活性及加工技术研究进展

本文综述了广西六种特色木本香料植物（肉桂、樟树、八角、山苍子、油茶、桂花子）种子油的资源特征、功能活性及加工技术研究进展。背景方面，全球植物油市场面临供需挑战，我国植物油自给率低且严重依赖进口草本油料，木本油料作物因不与粮争地、生态适应性强而成为战略发展路径。研究目的旨在系统梳理广西木本香料植物资源，分析其油脂化学成分与营养特性，并对比不同提取技术的优劣，以推动产业向高值化、绿色化发展。结论指出，广西木本香料种子油具有独特的脂肪酸组成（如高月桂酸、高油酸）及丰富的活性成分（植物甾醇、生育酚等），功能特性显著；在提取技术上，新兴绿色技术（如超临界CO2萃取、亚临界萃取）相比传统方法在提油率和活性成分保留上更具优势，但需综合考虑成本与工业化适配性。通过构建种质资源库、开发功能性产品及技术革新，可促进广西木本香料产业全产业链升级，实现从资源优势向产业优势转化。