南京农业大学万建民院士团队在植物学一区Top期刊再获研究进展

背景：水稻籽粒中的谷蛋白是决定稻米营养与加工品质的关键储存蛋白，其生物合成与分选过程复杂，但磷脂信号分子在此过程中的具体功能与调控机制尚不明确。研究目的：南京农业大学万建民院士团队旨在阐明磷脂酰肌醇3-磷酸（PI3P）及其合成关键酶OsVPS34在水稻谷蛋白转运中的作用机制。结论：研究首次证明OsVPS34介导合成的PI3P通过招募GPA5/Rab5a调控因子，促进致密囊泡与蛋白储存液泡融合，从而保障谷蛋白正确沉积；该发现克服了核心亚基致死的研究瓶颈，完善了储存蛋白分选网络，并为稻米品质分子改良提供了新靶点。