《食品科学》：四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院陈锦瑶教授等：VD3与钙联用对Caco-2肠道细胞屏障损伤模型的保护作用

背景：肠道屏障功能对人体健康至关重要，其损伤与多种肠道疾病相关。研究表明，钙离子对维持肠道上皮紧密连接具有关键作用，而维生素D（VD）能促进钙吸收并调节炎症反应，但两者联用对肠道屏障的保护机制尚不明确。研究目的：本研究旨在利用Caco-2细胞建立无钙诱导的肠道屏障损伤模型，评估VD3与钙单独及联用对屏障功能的修复效果，并探讨其潜在机制。结论：研究发现，单独补充钙（1.8 mmol/L）可显著提升跨膜电阻、降低细胞通透性并修复紧密连接蛋白结构，有效改善屏障损伤。然而，VD3与钙联用并未表现出协同增效作用；VD3的细胞保护作用呈剂量依赖性，高浓度可能抑制细胞存活。此外，VD3对炎症因子的调控作用有限，提示屏障修复与炎症反应可能涉及独立通路。该研究为临床营养干预提供了新思路，强调了钙的独立价值和VD3的剂量优化必要性。