Cell | 少吃蛋白质可延缓衰老，中年阶段少吃或最佳
神经精神界
2025-11-01 10:00
文章摘要
背景：衰老是伴随细胞和组织损伤累积的复杂生物学过程，与年龄相关疾病风险增加密切相关。随着全球老龄化加剧，通过饮食干预延缓衰老成为研究热点。研究目的：西湖大学团队系统探究蛋白质限制对多器官衰老的分子机制，分析其对蛋白质表达、表观遗传状态及代谢健康的影响。结论：研究发现低蛋白饮食能逆转22种衰老相关蛋白变化，激活棕色脂肪改善代谢，并通过调控AMPK通路增强糖脂代谢。中年阶段实施蛋白质限制效果最显著，人类样本验证显示其可改善血糖血脂，但需警惕极低蛋白引发的炎症风险。
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