JC|2509|Chem. Eur. J. , Chem. Asian. J. , Carbohydrate Polymers

本文总结了谢然课题组2025年9月在化学与多糖领域的研究进展。背景方面，研究涉及黄酮类化合物的选择性还原、新型多糖的结构解析及其生物活性探索。研究目的包括开发新型催化方法、阐明天然产物结构功能关系、探索多糖在疾病治疗和健康维护中的应用潜力。结论表明：铜催化体系可实现黄酮烯键的化学选择性还原；多种新型多糖（如果胶、阿拉伯半乳聚糖等）被成功分离并表征结构，这些多糖在调节血脂、抗肿瘤、抗炎、促进伤口愈合及调节肠道菌群等方面展现出显著活性；特定多糖能选择性富集有益菌群并改善肠道屏障功能。这些发现为药物开发和功能食品设计提供了重要理论基础。