IF=15.4！合成生物学-培养肉！江南大学陈坚院士团队发文！

本文综述了合成生物学在培养肉生产中的应用。背景方面，培养肉作为细胞农业的核心方向，通过体外培养动物肌肉细胞生产可食用组织，具有减少温室气体排放、降低抗生素耐药性等优势。研究目的旨在解决培养肉生产面临的技术瓶颈，如细胞系筛选、无血清培养体系构建等。结论指出合成生物学通过代谢重编程、人工智能融合等技术可推动培养肉产业化，但需应对生物安全、法规和公众接受度等挑战。