Nature子刊 | 每天喝咖啡，肠道大变样！研究发现咖啡可以改变肠道菌群

背景：饮食是影响人类肠道微生物群的重要因素，但特定食物与微生物群落结构之间的相互作用尚不明确。咖啡作为一种广泛消费的饮料，具有多种代谢和健康益处。研究目的：通过多队列、多组学分析，探究咖啡消费与肠道微生物群之间的关系，并验证其生化机制。结论：咖啡消费与肠道微生物群中Lawsonibacter asaccharolyticus的丰度和存在高度相关，体外实验证实咖啡促进该菌生长，血浆代谢组学发现奎宁酸等代谢物与咖啡和该菌相关，揭示了特定食物与微生物的代谢联系，为理解微生物饮食反应提供了框架。