朱蓓薇院士主编！数字教材《食品精准营养》：前沿交叉学科力作，开启营养个性化时代！

本书围绕“大健康”背景下营养科学向精准化、个性化发展的趋势，系统介绍了食品营养学基础知识、精准营养的概念与不同人群的应用方案，并融合了个性化制造、靶向递送等前沿技术。研究目的在于构建食品精准营养的交叉学科知识体系，推动营养科学从通用性向个性化转型。结论表明该书通过多媒体资源与学科融合创新，为食品与医学领域提供了一套理论与实践相结合的教学参考体系。