Nature Materials：三肽铠甲！可以保护包封的蛋白质

本研究介绍了一种基于三肽序列的多肽分散体系，通过多价侧链相互作用形成高度可溶的动态集合体。在干燥过程中，这些多肽分散体系经历液-液相分离，形成坚硬、多孔的微粒薄膜，能够瞬间重新分散并保持封装蛋白质的稳定性。研究发现，三肽的自组装行为受序列中芳香族氨基酸和带电氨基酸的影响，色氨酸侧链的相互作用在高浓度下占据主导地位。通过调节蒸发过程中的温度和缓冲液浓度，可有效控制多肽颗粒的尺寸和形状。此外，多肽颗粒能够高效封装小分子染料和蛋白质，并在干燥和重新分散过程中保持蛋白质活性。这一成果为生物分子的长期储存和运输提供了新策略，并为基于多肽的生物材料应用奠定了基础。