北京大学博士毕业、入职郑州大学，副教授第一作者在顶级期刊（IF=12.4、9.8）连发两篇研究成果，取得真菌毒素降解领域重要突破
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2025-08-05 08:57
文章摘要
郑州大学农学院焦浈教授团队在环境科学与工程领域和食品化学领域取得重要突破，研究冷等离子体技术在降解真菌毒素方面的效果。研究发现，冷常压等离子体（CAP）技术可高效降解粮食中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），降解率超过98%，并能破坏其毒性结构。此外，团队还采用等离子体活化水（PAW）处理花生中的黄曲霉毒素（AFB1），降解率分别达到88.5%和87.6%。这些研究为食品安全防控提供了创新性解决方案，并展现出良好的环保特性和产业化潜力。
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