《食品科学》：厦门市健康医疗大数据中心许光辉研究员等：基于网络药理学技术研究虾青素逆转2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗的分子机制

本文研究了虾青素对2型糖尿病（T2DM）小鼠胰岛素抵抗的改善作用及其分子机制。背景方面，T2DM是一种胰岛素使用不足或效率降低导致的慢性疾病，胰岛素抵抗是其重要特征之一。研究目的是探讨虾青素改善T2DM胰岛素抵抗的作用机制。通过实验药理学和网络药理学技术，研究发现虾青素能够显著改善T2DM小鼠的糖耐量受损和胰岛素敏感性，降低TNF-α和FRA含量。此外，虾青素通过调控JAK2/STAT3和NF-κB信号通路，减轻炎症反应和胰岛素抵抗。结论表明，虾青素可能通过抑制NF-κB和JAK2/STAT3信号通路来改善T2DM的胰岛素抵抗，为其临床治疗提供了理论基础。