Nat Med | 个性化饮食新篇章！斯坦福团队多组学揭示餐后血糖反应个体差异与代谢机制

本研究由斯坦福大学团队发表在《Nature Medicine》上，旨在探讨个体对碳水化合物餐后血糖反应（PPGR）的差异及其背后的代谢机制。研究发现，不同个体对相同碳水化合物餐的PPGR存在显著差异，且胰岛素抵抗和β细胞功能是影响PPGR的重要因素。通过多组学分析，研究揭示了与PPGR相关的代谢物、脂质和微生物组特征。此外，减缓剂（如纤维、蛋白质和脂肪）对PPGR的效果因个体代谢状态而异。这些发现为个性化营养干预提供了理论依据，有助于预防和管理2型糖尿病及心血管疾病。