《食品科学》：江南大学何冬旭教授等：蒙花苷靶向内凝集蛋白1改善糖尿病血管内皮功能障碍的作用及机制

本研究探讨了蒙花苷通过靶向内凝集蛋白1（ITLN1）改善糖尿病血管内皮功能障碍的作用及机制。背景方面，糖尿病状态下血管内皮细胞的完整性被破坏，导致氧化应激加强及相关炎症的发生。研究目的是通过链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠模型，检测主动脉内皮中ITLN1的表达及功能变化，并筛选靶向ITLN1的天然小分子物质。研究结果表明，蒙花苷可以显著提高ITLN1的表达量，并通过NOX4和NF-κB信号通路降低ROS及炎症因子合成，从而缓解内皮损伤。结论显示，蒙花苷作为一种天然黄酮苷类成分，具有改善糖尿病血管内皮功能障碍的潜力，为糖尿病的治疗提供了新的靶点和思路。