食品顶刊研究：普洱茶减肥的科学性--普洱茶功能组分与减肥功效机制的关联研究
科学私享
2025-06-10 18:58
文章摘要
本文研究了普洱茶减肥功效的科学机制，通过体外和体内实验筛选出两种具有显著降脂效果的普洱茶，分析了其生物活性组分及其对肠道环境的影响。研究发现，不同发酵工艺的普洱茶通过不同的机制达到减肥效果：一种通过激活棕色脂肪组织和调节能量代谢，另一种则通过抑制脂质合成和转运过程。研究初步建立了普洱茶“生物活性成分—肠道微生物—代谢产物—分子标志物—功效”的关联线索，为普洱茶功能产品的开发提供了科学依据。
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