湖南省农科院单杨院士团队国际顶级期刊《自然•通讯》发文！
科学私享
2025-06-06 12:53
文章摘要
湖南省农业科学院单杨院士团队在《Nature Communications》发表研究，探讨了酿酒酵母在葡萄糖充足条件下优先通过酒精发酵而非呼吸作用产生能量的Crabtree效应。该研究通过引入蔗糖磷酸化途径并敲除磷酸葡萄糖异构酶基因PGI1，成功解耦了酿酒酵母的糖酵解与呼吸作用，使其代谢转向Crtabtree阴性状态。这一突破显著减少了碳源浪费并提高了能量代谢效率，为微生物高效合成高附加值化学品提供了新思路。
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