茶多酚的生物利用度——理解其在体内作用机制及健康效应的关键因素

本文综述了茶多酚的生物利用度对其在体内作用机制及健康效应的影响。茶多酚是茶叶中的主要活性成分，具有抗氧化、抗癌、抗炎和心血管保护等多种健康益处。研究发现，不同种类和分子量的茶多酚在体内的生物利用度存在显著差异，直接影响其生物活性及健康效应。小分子茶多酚如EC和EGC吸收较好，能直接作用于体内多个器官和组织；而大分子茶多酚如TFs和TRs主要在胃肠道中发挥作用。未来的研究应进一步探讨茶多酚的代谢途径和作用机制，以开发功能性食品和药物。