「猪油」不“罪恶”，是健康的美味！最新发现：与植物油相比，猪油竟在小鼠中显示抗肥潜力，或与其能调节肠道微生物群和胆汁酸代谢有关

背景：传统观念认为猪油等动物脂肪会导致肥胖和代谢疾病，而植物油相对健康。然而，近期研究发现猪油可能在某些方面对健康有益。研究目的：本研究旨在评估不同膳食脂肪来源（猪油、玉米油、菜籽油）对小鼠肥胖的影响，探索猪油是否真的会增加肥胖风险及其作用机制。结论：研究发现，在同等高脂饮食下，猪油比玉米油和菜籽油更能抑制小鼠肥胖，其机制可能与调节肠道微生物群和胆汁酸代谢有关。猪油组小鼠的肠道微生物多样性和组成更接近对照组，且初级和次级胆汁酸水平较高，肝脏FXR基因表达水平也较高，这些因素可能共同促进了脂质分解和能量消耗，减少了脂肪积累。