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生物材料，最新Nature系列综述！

BioMed科技 2025-05-09 19:18
文章摘要
本文综述了生物材料在未来食品中的关键作用，聚焦于细胞农业与植物基食品两大方向。背景方面，随着全球人口增长和资源紧张，开发可持续、营养丰富的未来食品成为重要研究方向。研究目的为探讨生物材料在支持细胞生长、提供营养与构建质地方面的作用，以及面临的挑战与进展。结论指出，生物材料在提升人类健康、环境可持续性与动物福利方面具有重要作用，但需解决规模生产、成本、安全与消费者接受等问题。
生物材料，最新Nature系列综述！
查看文献： Biomaterials in cellular agriculture and plant-based foods for the future
查看期刊： Nature Reviews Materials
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