揭秘雪茄烟草空气干燥过程中的微生物群落变化及其对品质的影响

本研究探讨了雪茄烟草在空气干燥过程中微生物群落的变化及其对品质的影响。研究背景指出，雪茄烟草在空气干燥过程中易受霉菌污染，导致品质下降。研究目的是通过分析健康与霉变雪茄烟草叶片的微生物群落结构和理化成分差异，揭示霉菌污染对品质的影响机制。研究发现，霉变叶片中黑曲霉等霉菌的相对丰度显著增加，导致总氮、总磷等理化成分含量下降，总游离氨基酸含量增加。结论表明，霉菌通过代谢活动消耗营养成分，降低雪茄烟草品质，并可能对消费者健康构成威胁。该研究为雪茄烟草的生产加工和品质控制提供了重要参考。