爱尔兰国立都柏林大学（UCD）孙大文院士在国际食品权威期刊发表综述：新兴光谱技术助力新型多糖的最新分析应用

本文综述了新兴光谱技术在多糖分析中的最新应用。背景方面，多糖作为具有重要生物技术应用价值的高分子化合物，在自然界中广泛存在，但其结构分析具有挑战性。研究目的是为了解决传统化学和色谱方法在多糖分析中的不足，探讨振动光谱技术在多糖质量控制和结构分析中的应用。结论指出，振动光谱技术在多糖的定量和定性分析中展现出显著优势，并展望了其未来在多糖质量分析中的发展前景。