《食品科学》：中国农业大学江正强教授等：滇黄精多糖对肥胖小鼠脂代谢紊乱及脑功能损伤的改善作用

本文研究了中国农业大学江正强教授等关于滇黄精多糖（PKP）对肥胖小鼠脂代谢紊乱及脑功能损伤的改善作用。背景方面，肥胖已成为全球健康挑战，食源活性成分如植物多糖在抗肥胖研究中备受关注。研究目的是探讨PKP的抗肥胖作用及其对肥胖诱导脑损伤的改善效果。实验结果表明，PKP通过调控PPARα和UCP1促进脂肪分解代谢，显著减少肥胖小鼠体质量增量，改善脂肪肝表型，并有效改善肥胖诱导的小鼠自主活动性减少和焦虑样行为。结论认为PKP有望作为膳食补充剂，抵抗肥胖及改善脑功能损伤。