《食品科学》：哈尔滨商业大学关桦楠教授等：荧光碳量子点模拟酶比色-荧光双传感体系检测葡萄糖

本文研究了哈尔滨商业大学关桦楠教授团队利用玉米芯荧光碳量子点（CFCD）构建的比色-荧光双传感体系检测葡萄糖的方法。背景方面，传统的葡萄糖检测方法如高效液相色谱法不适用于现场快速检测，而纳米酶因其优异的催化性能和生物相容性成为构建生物传感器的理想材料。研究目的是通过CFCD的过氧化物模拟酶活性及荧光特性，实现对葡萄糖浓度的间接测量。实验结果表明，该体系在紫外-可见光比色法下检出限为1.3055 μmol/L，在荧光法下检出限为9.2497 nmol/L，且具有良好的选择性和实际样品检测能力。结论认为，荧光法具有更低的检出限和更高的灵敏度，适用于实际样品中微量葡萄糖的检测。