浙江大学罗自生教授：山核桃蒲壳中三萜类化合物的提取及其壳聚糖气凝胶负载增强抗菌性能研究

本研究由浙江大学罗自生教授团队开展，针对山核桃蒲壳废弃物的资源化利用问题，提出了一种高效提取三萜类化合物的方法，并通过壳聚糖气凝胶负载技术增强其抗菌性能。研究背景指出，山核桃蒲壳中含有丰富的三萜类化合物，具有抗菌潜力，但其疏水性限制了实际应用。研究目的旨在开发绿色高效的提取工艺和新型递送载体，以提升三萜类化合物的应用价值。研究结果表明，采用超声辅助与非离子表面活性剂Span80联合提取方法，结合壳聚糖气凝胶负载，显著提高了三萜类化合物的提取效率和抗菌效果，为食品保鲜和药物递送领域提供了新思路。