闵玮及合作者Nature：水油界面的新发现，或改写教科书？

闵玮及其合作者在Nature杂志上发表的研究揭示了水油界面的微观结构和超强电场，这一发现可能改写教科书中的相关内容。研究背景基于疏水界面在自然界中的广泛存在及其对多个科学领域的重要性。研究目的是通过开发新的光谱技术Raman-MCR，深入理解水在疏水界面的行为。研究结论表明，界面水分子结构的无序性和油滴电荷共同决定了界面静电场的性质，这一强电场对水的界面化学反应性有重要影响，可能显著提高反应速率。