JIA｜安徽农业大学稻茬小麦创新研究张文静/黄正来教授团队揭示小麦籽粒响应孕穗期低温的生理及蛋白质组学机制

本文由安徽农业大学稻茬小麦创新研究团队完成，研究了孕穗期低温对小麦籽粒发育的影响。研究通过生理和蛋白质组学分析，揭示了低温胁迫下小麦籽粒形态和淀粉生物合成关键酶活性的变化，以及直链淀粉与支链淀粉含量的减少。研究使用了低温迟钝型和敏感型小麦品种，通过盆栽和大田试验，结合人工气候室的低温处理，发现低温胁迫导致蔗糖合酶和腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶活性显著下降。蛋白质组学分析鉴定出509个差异表达蛋白，GO和KEGG富集分析揭示了这些蛋白在营养储存和代谢途径中的作用。研究结果为理解小麦籽粒对低温胁迫的响应机制提供了理论依据，对保障小麦粮食安全具有重要意义。