《食品科学》：贵州大学大学谭书明教授等：基于网络药理学、分子对接及实验验证探讨刺梨黄酮干预溃疡性结肠炎的作用机制

本文探讨了刺梨黄酮在干预溃疡性结肠炎（UC）中的作用机制。研究采用网络药理学和分子对接技术，筛选出刺梨黄酮的活性成分及其作用靶点，并通过实验验证其在UC小鼠模型中的治疗效果。结果表明，刺梨黄酮通过多成分、多靶点、多通路的方式，有效抑制了炎症因子的产生和花生四烯酸代谢通路，从而减轻了UC的症状。研究为刺梨功能性食品的开发提供了科学依据。