Food&Function丨西藏农科院联合兰州大学公卫学院开发合生元饮品，可减缓高原肠道损伤

本研究由西藏农科院与兰州大学公卫学院联合开发了一种结合开菲尔和芫根粗多糖的合生元发酵乳清饮料，旨在探索其对小鼠高原损伤的保护作用。研究背景是低压缺氧引发的氧化应激和炎症反应，以及肠道微生物组和代谢的破坏。研究目的是通过开发新型合生元饮品，减缓高原环境下的肠道损伤。研究结果表明，该饮料显著降低了小鼠的氧化应激，减轻了炎症，保护了肠道结构，并调节了肠道菌群，增加了有益菌的丰度，同时减少了有害菌的数量。此外，该饮料还提高了小檗碱和烟酸的水平，激活了AMPK信号通路，从而减轻了肠道炎症和屏障损伤。结论是该合生元发酵乳清饮料在缓解高原低氧引起的肠道损伤方面展现出巨大潜力。