祝贺！食品科学领域37 名专家入选2024年度“全球高被引科学家”名单（附详细专家介绍）

科睿唯安发布了2024年度“全球高被引科学家”名单，共有6636名科学家入选，涵盖全球1200多家机构。中国内地在食品科学领域有37名科学家入选，继续排名第二，占比20.4%，较2023年提升2.5%。这些科学家在食品科学领域的研究具有重大和广泛影响，涵盖食品加工、营养与功能因子、食品微生物安全控制等多个方向。