《食品科学》：广东省农业科学院王旭研究员等：陈皮产地溯源及鉴伪技术研究进展

本文总结了陈皮产地溯源及鉴伪技术的研究进展，包括代谢组学、光谱、DNA分析、元素分析和智能感官技术等方法。研究指出，广东陈皮因其优越品质而备受关注，尤其是新会陈皮。文章详细介绍了各种技术在陈皮产地溯源和鉴伪中的应用，如代谢组学通过分析化学成分和指纹图谱，光谱技术通过近红外光谱、拉曼光谱等实现快速无损检测，DNA分析通过单核苷酸多态性（SNP）和DNA条形码技术进行品种鉴别，元素分析通过矿质元素组成进行产地溯源，以及智能感官技术通过电子鼻和电子舌进行快速分析。文章还讨论了各种技术的优缺点和未来研究方向，强调了多技术联合使用和数据优化处理的重要性。