Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相关性

本研究探讨了富含蟋蟀蛋白（CP）和蟋蟀蛋白水解物（CP. h）的益生菌饮料对大鼠肠道菌群的影响。研究发现，尽管饲喂富含CP和CP. h的益生菌饮料组与对照组在肠道菌群的多样性和丰富度上无显著差异，但微生物群的总体组成发生了显著变化，特别是某些细菌科和属的相对丰度。此外，发酵的富含CP. h的益生菌饮料可能与潜在病原体如肠球菌科数量的减少有关。研究还发现，肠道微生物群与营养参数如消化率和蛋白质效率（PER）之间存在高度相关性。本研究揭示了饮食干预对肠道菌群结构的影响，并为开发新型益生菌饮料提供了科学依据。