敬匠心·师者风采 | 孙大文院士：勇攀食品工程领域“世界之巅”

孙大文院士是国际知名的食品工程专家，拥有多个国际科学院的院士头衔，并在食品工程领域取得了显著成就。他的研究涵盖了食品加工技术的多个方面，包括真空浸渍快速冷却技术、超声波辅助冷冻技术等。孙大文院士不仅在学术研究上取得了卓越成就，还致力于教育和科研团队的培养，创建了华南理工大学的现代食品工程研究中心，为我国食品工程领域的发展做出了重要贡献。他的工作不仅推动了食品工业的技术进步，也为国际食品工程领域的发展树立了榜样。