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Journal of Food Measurement and Characterization

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2905

中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

期刊缩写：

J. Food Meas. Charact.

影响因子：

3.4

ISSN：

print: 1932-7587
on-line: 2193-4134

研究领域：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

创刊年份：

2007年

h-index：

自引率：

11.80%

Gold OA文章占比：

2.28%

原创研究文献占比：

96.19%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)

期刊官网：

https://www.springer.com/11694

期刊介绍英文：

This interdisciplinary journal publishes new measurement results, characteristic properties, differentiating patterns, measurement methods and procedures for such purposes as food process innovation, product development, quality control, and safety assurance. The journal encompasses all topics related to food property measurement and characterization, including all types of measured properties of food and food materials, features and patterns, measurement principles and techniques, development and evaluation of technologies, novel uses and applications, and industrial implementation of systems and procedures.

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
5.30	0.544	0.913	学科分区排名百分位大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality Q1 48 / 192 75% 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q2 93 / 355 74% 大类：Engineering 小类：Food Science Q2 100 / 359 72% 大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q2 88 / 272 68%

发文信息

中科院SCI期刊分区

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
3区农林科学	4区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	否

WOS期刊分区

历年影响因子

2015年	0.5210
2016年	0.0000
2017年	0.0000
2018年	1.4150
2019年	1.6480
2020年	2.4310
2021年	3.0060
2022年	3.4000

历年发表

2012年	0
2013年	1
2014年	0
2015年	0
2016年	0
2017年	0
2018年	0
2019年	0
2020年	0
2021年	0
2022年	0

投稿信息

出版周期：

6 issues per year

出版语言：

English

出版国家(地区)：

UNITED STATES

投稿网址：

https://www.editorialmanager.com/sein

出版商：

Springer US

编辑部地址：

ONE NEW YORK PLAZA, SUITE 4600 , NEW YORK, United States, NY, 10004

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1932-7587%5BISSN%5D

Journal of Food Measurement and Characterization - 最新文献

Contribution of amino acid composition and secondary structure to the antioxidant properties of tilapia skin peptides

Pub Date : 2023-12-12 DOI: 10.1007/s11694-023-02265-0 Yue-Yun Ma, Chun-Xiao Mi, Ju Chen, Rui-Wen Jiao, Xiang Li, Qiu-Kuan Wang, Yun-Hai He, Dan-Dan Ren, Long Wu, Hui Zhou

Physiological effects of melatonin on polyphenols, phenolic compounds, organic acids and some quality properties of peach fruit during cold storage

Pub Date : 2023-10-30 DOI: 10.1007/s11694-023-02199-7 Emine Kucuker, Muttalip Gundogdu, Erdal Aglar, Ferhat Ogurlu, Tuncer Arslan, Ceyda Kizgin Ozcengiz, Onur Tekin

Viability of the probiotic bacterium (Bifidobacterium animalis ssp. Lactis) in umbu-caja pulp

Pub Date : 2023-10-30 DOI: 10.1007/s11694-023-02205-y Aline Pacheco Albuquerque, Thais Jaciane Araujo Rodrigues, Yolanda Albertina Silva Beserra, Agdylannah Felix Vieira, Raphael Lucas Jacinto Almeida, Newton Carlos Santos, Deyzi Santos Gouveia, Gilmar Trindade de Araújo, Ana Paula Trindade Rocha

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