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8534中文名称：
食品成分与分析杂志
期刊缩写：
J. Food Compos. Anal.
影响因子：
4
ISSN：
print: 0889-1575
on-line: 1096-0481
on-line: 1096-0481
研究领域：
工程技术-食品科技
创刊年份：
1987年
h-index：
99
自引率：
11.60%
Gold OA文章占比：
13.18%
原创研究文献占比：
96.83%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊官网：
期刊介绍英文：
The Journal of Food Composition and Analysis publishes manuscripts on scientific aspects of data on the chemical composition of human foods, with particular emphasis on actual data on composition of foods; analytical methods; studies on the manipulation, storage, distribution and use of food composition data; and studies on the statistics, use and distribution of such data and data systems. The Journal''s basis is nutrient composition, with increasing emphasis on bioactive non-nutrient and anti-nutrient components. Papers must provide sufficient description of the food samples, analytical methods, quality control procedures and statistical treatments of the data to permit the end users of the food composition data to evaluate the appropriateness of such data in their projects.
The Journal does not publish papers on: microbiological compounds; sensory quality; aromatics/volatiles in food and wine; essential oils; organoleptic characteristics of food; physical properties; or clinical papers and pharmacology-related papers.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 6.2 | 0.730 | 1.202 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 86 / 389 77% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 2区 农林科学 |
2区
应用化学
CHEMISTRY, APPLIED
2区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
是 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2CHEMISTRY, APPLIED Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2015年 | 2.7800 |
|---|---|
| 2016年 | 2.7520 |
| 2017年 | 2.9560 |
| 2018年 | 2.9940 |
| 2019年 | 3.7210 |
| 2020年 | 4.5560 |
| 2021年 | 4.5200 |
| 2022年 | 4.3000 |
| 2023年 | 4.0000 |
历年发表
| 2012年 | 129 |
|---|---|
| 2013年 | 129 |
| 2014年 | 109 |
| 2015年 | 209 |
| 2016年 | 226 |
| 2017年 | 275 |
| 2018年 | 190 |
| 2019年 | 183 |
| 2020年 | 257 |
| 2021年 | 499 |
| 2022年 | 601 |
投稿信息
出版周期：
Bimonthly
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
接受率：
100%
初审时长：
25 days
审稿时长：
53 days
发表时长：
4 days
出版商：
Academic Press Inc.
编辑部地址：
ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE, 525 B ST, STE 1900, SAN DIEGO, USA, CA, 92101-4495
Journal of Food Composition and Analysis - 最新文献
A unique cuvette and near-infrared spectral imaging for fast and accurate quantification of milk compositions
Pub Date : 2024-11-28 DOI: 10.1016/j.jfca.2024.107035 Yuanyang Zhu , Tao Sheng , Chaoqun Huang , Sheng LiuExploring the effects of barley (Hordeum vulgare L.) germination on chemical composition, phytic acid, and potential malt prebiotic properties
Pub Date : 2024-11-28 DOI: 10.1016/j.jfca.2024.107016 Franco Van de Velde , María P. Méndez-Galarraga , Micaela Albarracín , Antonela G. Garzón , Marilin Aquino , Raúl E. Cian , Gabriel Vinderola , Silvina R. DragoS-methyl-L-cysteine sulfoxide and glucosinolate levels in Australian-sourced Brassica vegetables before and after domestic cooking
Pub Date : 2024-11-27 DOI: 10.1016/j.jfca.2024.107015 Caroline R. Hill , Armaghan Shafaei , Mary C. Boyce , Liezhou Zhong , Lois Balmer , Joshua R. Lewis , Jonathan M. Hodgson , Lauren C. BlekkenhorstJournal of Food Composition and Analysis - 相关资讯
Journal Of Food Composition And Analysis的最新影响因子
发布日期 : 2024-12-10 14:02 作者 : 生长因子
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。
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