Food microbiology

SCI期刊
Food microbiology
中文名称:
食品微生物学
期刊缩写:
Food Microbiol.
影响因子:
4.5
ISSN:
print: 0740-0020
on-line: 1095-9998
研究领域:
工程技术-生物工程与应用微生物
创刊年份:
1984年
h-index:
103
自引率:
3.80%
Gold OA文章占比:
30.30%
原创研究文献占比:
99.31%
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文:
Food Microbiology publishes original research articles, short communications, review papers, letters, news items and book reviews dealing with all aspects of the microbiology of foods. The editors aim to publish manuscripts of the highest quality which are both relevant and applicable to the broad field covered by the journal. Studies must be novel, have a clear connection to food microbiology, and be of general interest to the international community of food microbiologists. The editors make every effort to ensure rapid and fair reviews, resulting in timely publication of accepted manuscripts.
期刊介绍中文:
《Food microbiology》是一本由ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD出版的工程技术-生物工程与应用微生物学术刊物。期刊出版涉及食品微生物学各个方面的原创研究文章、简短通讯、评论论文、信件、新闻报道和书评。
CiteScore:
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
11.31.0261.375
学科
排名
百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Food Science
26 / 389
93%
大类:Immunology and Microbiology
小类:Microbiology
22 / 182
88%
发文信息
中科院SCI期刊分区
大类 小类 TOP期刊 综述期刊
1区 农林科学
1区 生物工程与应用微生物 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
1区 食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2区 微生物学 MICROBIOLOGY
WOS期刊分区
学科分类
Q1BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q1MICROBIOLOGY
历年影响因子
2015年3.6820
2016年3.7590
2017年4.0900
2018年4.0890
2019年4.1550
2020年5.5160
2021年6.3740
2022年5.3000
2023年4.5000
历年发表
2012年211
2013年193
2014年194
2015年282
2016年288
2017年351
2018年258
2019年237
2020年260
2021年231
2022年179
投稿信息
出版周期:
Bimonthly
出版语言:
English
出版国家(地区):
ENGLAND
审稿时长:
44 days
发表时长:
6 days
出版商:
Academic Press Inc.
编辑部地址:
ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD, 24-28 OVAL RD, LONDON, ENGLAND, NW1 7DX

Food microbiology - 最新文献

Candida species covered from traditional cheeses: Characterization of C. albicans regarding virulence factors, biofilm formation, caseinase activity, antifungal resistance and phylogeny

Pub Date : 2024-11-08 DOI: 10.1016/j.fm.2024.104679 Adalet Dishan , Yasin Ozkaya , Mehmet Cevat Temizkan , Mukaddes Barel , Zafer Gonulalan

Biocontrol of Salmonella Schwarzengrund and Escherichia coli O157:H7 planktonic and biofilm cells via combined treatment of polyvalent phage and sodium hexametaphosphate on foods and food contact surfaces

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1016/j.fm.2024.104680 Junxin Zhao , Deguo Wang , Chen Wang , Yunzhi Lin , Haomin Ye , Aye Thida Maung , Mohamed El-Telbany , Yoshimitsu Masuda , Ken-ichi Honjoh , Takahisa Miyamoto , Fugang Xiao

Development of a flavor-oriented synthetic microbial community for pour-over rice wine: A comprehensive microbial community analysis

Pub Date : 2024-11-02 DOI: 10.1016/j.fm.2024.104677 Qi Peng , Huajun Zheng , Leping Quan , Shanshan Li , Jiaxin Huang , Jiachen Li , Guangfa Xie
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