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2753中文名称：
国际食品特性杂志
期刊缩写：
Int. J. Food Prop.
影响因子：
3.1
ISSN：
print: 1094-2912
on-line: 1532-2386
on-line: 1532-2386
研究领域：
工程技术-食品科技
创刊年份：
1998年
h-index：
42
自引率：
3.40%
Gold OA文章占比：
98.71%
原创研究文献占比：
88.59%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)
期刊官网：
期刊介绍英文：
The International Journal of Food Properties publishes original research papers devoted to all scientific and applied aspects of food properties. The emphasis is on measurement methods, development of standards, and data on food properties, predictions, and applications.
The International Journal of Food Properties brings together the widely scattered research in the area of food properties and provides an international forum for scientists and technologists for rapid dissemination of their research results, ideas, and knowledge. Other features include review articles, book reviews, letters to the editor, conference papers, news, and commercial advertisements.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 5.2 | 0.654 | 1.071 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 124 / 389 68% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 3区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2016年 | 1.5860 |
|---|---|
| 2017年 | 1.8450 |
| 2018年 | 1.8450 |
| 2019年 | 1.3980 |
| 2020年 | 2.7270 |
| 2021年 | 3.3880 |
| 2022年 | 2.9000 |
| 2023年 | 3.1000 |
历年发表
| 2012年 | 142 |
|---|---|
| 2013年 | 221 |
| 2014年 | 234 |
| 2015年 | 265 |
| 2016年 | 278 |
| 2017年 | 395 |
| 2018年 | 230 |
| 2019年 | 165 |
| 2020年 | 175 |
| 2021年 | 132 |
| 2022年 | 167 |
投稿信息
出版周期：
Tri-annual
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
接受率：
83%
审稿时长：
4.3 months
出版商：
Taylor and Francis Ltd.
编辑部地址：
TAYLOR & FRANCIS INC, 325 CHESTNUT ST, SUITE 800, PHILADELPHIA, USA, PA, 19106
International Journal of Food Properties - 最新文献
Tofu wastewater recovery for mannoprotein production from yeast and mold cell walls
Pub Date : 2024-09-16 DOI: 10.1080/10942912.2024.2398006 Deidita Nafisa Wahyudi, Gemilang Lara Utama, Andri FrediansyahUnveiling the therapeutic potential of Haloxylon articulatum extract: a comprehensive study on its phytochemical composition, antioxidant, antifungal, and antibacterial activities
Pub Date : 2024-09-13 DOI: 10.1080/10942912.2024.2389297 Lakhdari Wassima, Salah Neghmouche Nacer, Abadi Abderrezzak, Hakim Bachir, Abderrahmene Dehliz, Hamida Hammi, Eman R. ElsharkawyUtilization of Lactobacillus rhamnosus as probiotic adjunct culture for the development of tempeh
Pub Date : 2024-09-12 DOI: 10.1080/10942912.2024.2398016 Naveed Ahmed, Muhammad Saeed, Aasma Asghar, Muhammad Abdullah Butt, Muhammad Afzaal, Farhan Saeed, Rizwan Wahab, Suliman Yousef Alomar, Asad Nawaz, Noor Akram, Degnet Teferi Asres
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