每周分子 | Molecule of the Week

本文介绍了叶绿素的结构、发现历史、用途及呈色机理。叶绿素是植物、藻类和蓝藻中的绿色色素，核心结构为芳香族卟啉或二氢卟酚环系，中心螯合镁原子。叶绿素共有六种主要类型，其中叶绿素a被称为"通用型"叶绿素，存在于所有光合生物体中。研究表明，叶绿素于1817年被发现，1906年才确认含镁元素。德国化学家Richard Willstätter因对叶绿素的开创性研究荣获1915年诺贝尔化学奖。叶绿素最重要的功能是光合作用，同时被用作食品、化妆品等绿色着色剂，其酯侧链可水解得到植醇。文章解释，由于金属-有机配位化合物中的化学键使叶绿素吸收蓝光和红光区域的波长，反射其他波长，因此叶子呈现绿色。