西南大学副教授一作在顶级期刊（IF=28.9）发表研究论文

本研究背景聚焦于全球性难题抗生素耐药性，旨在开发新型抗菌材料。研究团队从中国传统泡菜中分离植物乳杆菌，发现一种新型细菌素，并通过疏水性改造获得可自组装成纳米颗粒的分子KFQS28-m2，命名为纳米抗菌细菌素（NAMBs）。该材料在盐分等环境下自发组装，尺寸形貌可控，无需载体。实验表明，NAMBs对革兰氏阳性菌和阴性菌均有广谱强效抑制作用，主要通过破坏细菌细胞被膜，不易诱发耐药性。动物模型中，低剂量NAMBs显著降低细菌载量，并将腹膜炎感染小鼠死亡率从80%降至0%，血清中保持稳定性。结论指出，NAMBs为食品防腐和耐药菌感染控制提供了安全、可持续的新方案，具有重要临床转化潜力。