华中农业大学李旭团队提出基于Waxy和ALK不同单倍型组合的稻米食味品质设计育种策略

背景：水稻作为全球重要粮食作物，其产量与品质的协同提升是育种核心目标。Waxy和ALK是调控稻米蒸煮食味品质的关键基因，但不同单倍型组合对产量、品质的影响尚不明确。研究目的：探究Waxy和ALK不同单倍型组合如何影响水稻产量、食味品质及加工外观品质，以指导设计育种。结论：研究发现Waxy基因多效性影响产量和品质，ALK基因通过微调支链淀粉结构改善食味和加工品质；Wxb-ALKe组合能提升食味值且不影响产量，为稻米品质多元化改良提供了基因资源和育种策略。