浙大吴绵斌等改造大肠杆菌转化葡萄糖为木糖醇

背景：木糖醇作为一种功能性糖醇，在食品和口腔护理等领域应用广泛，但传统工业方法依赖木糖催化加氢，成本高且环境负担重。研究目的：浙江大学吴绵斌等人旨在通过代谢工程改造大肠杆菌，构建以葡萄糖为底物的木糖醇从头合成途径，实现绿色生物制造。结论：研究成功设计了一条“葡萄糖→阿拉伯糖醇→木糖醇”的代谢路径，通过引入关键酶和基因敲除优化，在摇瓶和发酵罐中实现了木糖醇的积累，最高产量达5.11 g/L，并利用基因组整合系统提升了遗传稳定性和工业应用潜力，为木糖醇的可持续生产提供了新方案。