一种具有抗菌和控释功能的双pH响应智能淀粉薄膜，由单宁酸-铜纳米颗粒构成，用于草莓保存

本研究背景是开发新型生物活性包装材料以延长水果保质期。研究目的是合成铜单宁酸纳米颗粒（Cu@TA NPs）增强淀粉薄膜，实现pH响应型抗菌剂控释。通过表征薄膜物理化学性能、评估pH敏感释放行为及抗菌效果，发现复合膜在酸性环境下释放增强，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有显著抑制作用，尤其在草莓保存中展现出针对性抗菌功能。结论表明该薄膜具备优异的物理稳定性、pH响应控释能力和生物安全性，为水果保鲜包装提供了创新解决方案。