研究进展 | 香菇多糖的健康潜力探讨
食品科学杂志
2025-11-20 19:42
文章摘要
背景：香菇多糖是从香菇中提取的主要活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等多种生物活性。研究目的：探讨香菇多糖在溃疡性结肠炎治疗中的具体靶点和机制。结论：香菇多糖通过调节巨噬细胞Dectin-1-I LC3通路增加IL-22分泌，从而修复受损的黏膜屏障并增强抗菌防御，为溃疡性结肠炎治疗提供了新的视角。
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