《食品科学》：北京联合大学闫文杰教授等：肠道微生物与功能性便秘：发生机制及营养干预进展

本文系统综述了肠道微生物代谢产物与功能性便秘（FC）发生机制的关联性，重点探讨了短链脂肪酸、吲哚衍生物和胆汁酸等代谢物通过脑-肠-菌群轴影响肠道运动的机制。研究分析了润肠通便类保健食品原料的作用，包括蒽醌类植物原料通过抑制Na+/K+-ATP酶和调节炎症通路促进排便；膳食纤维通过提高5-羟色胺和短链脂肪酸水平改善肠道蠕动；益生元和益生菌通过调节菌群平衡增强肠道功能。结论表明，针对老年FC的营养干预需结合多靶点协同策略，为功能食品研发提供科学依据。