Cell Metab | “零糖”饮料真的健康吗？最新机制研究：这种“无热量”甜味剂可加重动脉粥样硬化！

本研究背景聚焦于人工甜味剂阿斯巴甜与心血管疾病风险升高的流行病学关联，但其具体分子机制尚不明确。研究目的在于系统揭示阿斯巴甜加剧动脉粥样硬化的作用机制。通过动物实验、神经切断术、胰岛素干预和基因敲除等多层次验证，研究结论表明：阿斯巴甜通过激活迷走神经促使胰岛素分泌增加，高胰岛素水平刺激血管内皮细胞产生CX3CL1趋化因子，进而通过CX3CL1-CX3CR1信号轴招募单核/巨噬细胞并促进其促炎极化，最终加速动脉粥样硬化斑块形成和发展。该机制在哺乳动物模型中具有保守性，为人工甜味剂的心血管风险提供了机制解释，并提示CX3CL1/CX3CR1信号可作为潜在治疗靶点。