IF=15.4！AI驱动食品品质无损检测！华南理工大学孙大文院士团队发文！

本文综述了人工智能在食品品质无损检测领域的应用进展。背景方面，随着食品工业发展和消费者对质量安全要求的提高，急需快速可靠的检测方法。研究目的旨在系统探讨AI如何提升无损检测技术在食品质量安全领域的准确性与效率，重点分析通过因子校准、数据增强等方法提升准确性，以及借助自动化设备、物联网等技术提高效率的策略。结论指出AI与无损检测的融合显著提升了检测性能，但面临可解释性不足等挑战，短期可发展可解释AI模型，长期有望实现量子机器学习等突破性进展。