《食品科学》：浙江大学赵敏洁副研究员等：月桂酸单甘油酯对生长期大鼠的骨生长促进作用及机制

背景：骨代谢异常导致的骨质疏松症日益受到关注，功能性食品原料在促进成骨方面具有潜力。月桂酸单甘油酯（GML）已知能提高动物生长性能和免疫力，但其对骨骼生长的影响尚不明确。研究目的：通过生长期大鼠模型，探究膳食补充GML对骨生长的促进作用及机制，包括对胫骨长度、骨组织形态、股骨生物力学性能的影响，以及通过钙磷代谢、血清生化指标、肠道菌群和短链脂肪酸含量的分析。结论：GML能显著促进胫骨生长和增强股骨力学性能，不影响钙磷代谢但提升GH、IGF-1和TGF-β1水平，并通过改善肠道菌群增加短链脂肪酸产生，间接促进骨生长，为GML作为膳食补充剂提供理论依据。