APPS | 超声波辅助提取10份软枣猕猴桃籽油的理化性质和营养品质的比较与评价

背景：软枣猕猴桃作为加工副产品，其种子占果重7%-10%，具有开发为食用油的潜力。研究目的：通过超声波辅助提取法优化籽油提取工艺，并评估10份不同种质籽油的理化特性与抗氧化活性。结论：最佳提取工艺为液固比10:1、时间98分钟、功率161W、温度40℃，出油率达30.06%；14号种质综合评分最高，籽油富含不饱和脂肪酸（超80%），在食品和化妆品行业具应用潜力。