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IF=12.5！中国水产科学研究院南海所王悦齐、吴燕燕研究员团队：pH响应型活性包装膜实现鱼类新鲜度监测与腥味靶向控制

科学私享 2025-09-09 20:13
文章摘要
背景：海洋食品在储存过程中易发生品质劣变，传统塑料包装无法满足保鲜需求且不环保。研究目的：开发一种集活性保鲜、智能监测和环境友好于一体的水产品智能包装膜。结论：成功构建了负载CS-TiO₂乳液与姜黄素的pH响应型智能薄膜，具备紫外屏蔽、热稳定性、阻湿性能和灵敏的pH响应行为，能实时监测鱼类新鲜度并有效抑制腐败菌增殖。
IF=12.5！中国水产科学研究院南海所王悦齐、吴燕燕研究员团队：pH响应型活性包装膜实现鱼类新鲜度监测与腥味靶向控制
查看文献： Chitosan‑titanium dioxide emulsion incorporated pH-responsive active packaging film: Real-time freshness monitoring and targeted fishy odor control
查看期刊： Carbohydrate Polymers
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