中国农业科学｜扬州大学张洪程院士团队探析氮素穗肥对南方香粳稻南粳9108产量、品质和香气的影响

本文研究了氮素穗肥对南方香粳稻南粳9108的产量、品质和香气的影响。研究背景是随着生活水平的提高，如何实现水稻产量和品质的协调提升成为重要课题。研究目的是探讨不同施氮模式对香粳稻的综合影响。研究结果表明，施用穗肥可显著提高产量，其中倒四叶期施用效果最佳；穗肥施用时期的后移会提高整精米率但降低外观和食味品质，同时减少香气成分2-AP的含量。最佳综合效益出现在倒四叶期施用穗肥时。